최근 건강과 웰니스에 대한 관심이 높아지면서 스무디 형태의 클렌즈 주스가 많은 사랑을 받고 있어요. 특히, 연예인들과 유명 인플루언서들이 자신만의 건강 루틴을 공개하면서 직접 채소와 과일을 갈아 주스로 만들어 먹는 모습을 쉽게 접할 수 있는데요! 그런데 왜 연예인들은 시중에 나와있는 완제품 클렌즈 주스를 사 먹기보다, 굳이 채소와 과일을 직접 갈아먹을까요?

건강 관리에 누구보다 진심인 사람들은 신선한 재료가 클렌즈의 핵심이라는 걸 알기 때문이에요. 이번 글에서는 신선한 채소와 과일을 직접 갈아먹는 것이 시판 주스들과는 어떻게 다른지, 그리고 가공된 주스는 어떤 아쉬운 점들이 있는지 자세히 알아볼게요!

*출처 : 유튜브 MBCEntertainment

1. 클렌즈 주스의 핵심, 신선함!

클렌즈 주스의 가장 중요한 요소는 신선한 재료를 곧바로 섭취하는 것이에요. 클렌즈 주스는 단순한 음료가 아니라, 우리 몸을 정화하고 다양한 영양을 공급하는 목적을 가지고 음용해요.

그러기 위해서는 채소와 과일의 영양소가 최대한 보전된 상태로 섭취되는 것이 이로운데, 많은 가공 과정을 거친 제품들은 이러한 신선함을 유지할 수가 없어요.

연예인들은 스스로의 몸 상태를 항상 최고로 유지해야 하는 직업적 특성상 신선한 재료의 중요성을 누구보다 잘 알고 있어요. 그들은 클렌즈 주스를 만들 때 방부제나 첨가물 등이 들어가지 않은 순수 채소와 과일만을 사용해 재료를 갈아 곧바로 섭취함으로써 영양소 손실을 최소화해요.

*출처 : 유튜브 MBCEntertainment

그렇다면, 시판되는 가공 주스들은 직접 갈아먹는 것과 어떤 차이점이 있을까요?

2. 가공된 주스의 문제점

1) 비타민과 항산화 성분 파괴

만들어진 완제품 주스는 장기간 보관하기 위해 살균 처리 과정을 거쳐요. 이 과정에서 가장 크게 손실되는 영양소가 바로 비타민과 항산화 성분이에요.

• 비타민 C 감소 : 비타민 C는 열과 산소에 매우 취약한 성분이에요. 고온 살균을 거친 완제품 주스 제품은 원재료에 함유된 비타민 C 함량이 크게 줄어들게 돼요. 연구에 따르면, 오렌지주스를 85℃에서 10분간 가열할 경우, 비타민 C의 37%가 손실된다는 결과도 보고되고 있어요.
• 폴리페놀과 카로티노이드 손실 : 클렌즈 주스의 항산화 효과는 폴리페놀과 카로티노이드 같은 식물성 화합물에 의해 좌우돼요. 그러나 이러한 성분들은 고온 처리 과정에서 쉽게 파괴되며, 일부는 산화되어 효능이 감소해요.

2) 식이섬유의 변형

클렌즈 주스는 단순히 비타민 보충제 역할을 하는 것이 아니라, 장 건강을 돕는 식이섬유 섭취도 중요한 역할을 해요. 하지만 농축액으로 만든 주스나 분말 형태로 먹는 주스류의 경우, 섬유소가 변형되거나 전혀 없는 경우가 많아요.

• 주스 농축 과정에서 섬유질 감소 : 시판되는 대부분의 과일/채소 주스는 재료의 농축액을 물에 희석하여 만들어져요. 이 과정에서 원재료가 걸러지고 섬유질의 상당 부분이 손실돼요. 따라서 농축액으로 만든 주스는 신선한 재료를 갈아 만든 스무디와 달리 포만감이 매우 낮고 장 건강에 미치는 긍정적인 효과도 줄어들어요.
• 야채 분말 주스류의 한계 : 일부 건강식품으로 판매되는 야채 분말 또한 원재료를 오랜 시간 건조 및 분쇄하는 과정에서 식이섬유의 구조가 변형돼요. 섬유소는 물과 결합하여 장에서 팽창하는 것이 중요한데, 분말 형태에서는 이러한 기능이 제한될 수 있어요.

3) 첨가물과 보존제 문제

시중에서 판매되는 과채 농축액을 물과 희석시켜서 만든 주스는 유통 기한을 연장하고 맛을 균일하게 유지하기 위해 첨가물과 보존제가 들어가는 경우가 많아요.

• 설탕 및 감미료 : 농축 주스의 경우, 과일과 채소의 즙을 가열 농축하는 과정에서 맛과 향을 잃어버리게 되어서 단맛을 높이기 위해 추가적인 감미료를 첨가하며 이는 혈당 조절에 부정적인 영향을 미칠 수 있어요.
• 합성 비타민 첨가 : 가공 과정에서 손실된 영양소를 보충하기 위해 합성 비타민을 첨가하는 경우가 있지만, 이는 천연 상태의 영양소보다 체내 흡수율이 낮을 수 있어요.

3. 클렌즈 주스를 직접 갈아먹는 것이 좋은 이유

신선한 채소와 과일로 직접 갈아만든 주스를 섭취하면 아래와 같은 이점을 누릴 수 있어요.

1) 영양소를 최대한 보존

채소와 과일을 바로 갈아 마시면 가공 과정에서 손실되는 비타민과 항산화 성분을 그대로 섭취할 수 있어요. 가공된 주스와 달리, 채소와 과일을 갈아 만든 스무디는 섬유질이 풍부하여 장 건강과 포만감 유지에 도움을 줘요.

2) 식이섬유 섭취 극대화

가공된 주스와 달리, 채소와 과일을 갈아 만든 스무디는 섬유질이 풍부하여 장 건강과 포만감 유지에 도움을 줘요.

3) 첨가물 없이 순수한 재료 사용

보존제나 감미료가 포함되지 않아 건강을 해치는 요소를 최소화할 수 있어요.

4) 자연 그대로의 맛과 신선함

직접 만든 주스는 재료 본연의 맛을 느낄 수 있으며, 신선한 상태에서 섭취하므로 클렌즈 효과도 극대화돼요!

4. 건강한 클렌즈 주스를 먹는 팁

신선한 클렌즈 주스를 만들어 먹고 싶다면, 아래 3가지 내용을 꼭 참고하세요.

1) 수확 후 곧바로 급속 냉동한 재료 사용하기

생과일, 채소보다 영양소를 최대한 유지하면서도 언제나 간편하게 사용할 수 있어요.

2) 다양한 채소와 과일을 혼합하기

케일, 시금치와 같은 녹색 채소와 베리류, 바나나 등을 함께 사용하면 영양소 균형이 좋아져요.

3) 곡물, 견과류 한 스푼 추가하기

채소와 과일만으로 부족할 수 있는 단백질과 오메가-3 지방산 등의 영양소는 오트밀, 캐슈넛, 치아씨드와 같은 곡물이나 견과류를 추가해 보세요. 포만감이 오래가고 균형 잡힌 한 끼를 완성할 수 있어요.

4) 갈아서 바로 먹기

조리하자마자 산화로 인해 영양소가 빠르게 파괴되기 때문에 건강하게 즐기시려면 갈아서 신선하게 바로 먹는 것이 가장 좋아요. 늦어도 조리 후 30분 이내로 섭취하는 것을 권장해요.

클렌즈 주스 키트로 간편하게 섭취해 보세요!

가공된 주스는 편리하지만 영양소 손실과 첨가물 문제로 건강한 클렌즈 효과를 기대하기는 어려울 수 있어요. 채소와 과일을 갈아서 먹는 클렌즈 주스는 식이섬유를 포함한 채소 과일의 다양한 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있다는 장점이 있어요. 하지만 클렌즈 주스의 항산화 성분과 효소는 산화로 인해 빠르게 파괴되기 때문에 신선하게 바로 갈아먹는 것이 좋아요.

클렌즈 주스를 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 방법을 찾으신다면 간편한 클렌즈 주스 키트를 추천해 드려요. 클렌즈 주스 키트는 채소와 과일, 곡물을 급속 냉동해서 원하는 음료와 함께 손쉽게 갈아먹을 수 있도록 만든 밀키트예요.

채소와 과일을 세척 및 손질할 필요 없이 간편하게 클렌즈 주스를 만들 수 있을 뿐만 아니라 재료의 맛과 영양소를 보존한 상태로 장기간 보관이 가능하다는 장점이 있어요!