우리는 바쁜 생활 속에서도 건강한 삶을 살기 위해 노력하고 있어요.
시간 내어 운동을 하고, 식품 정보를 확인하고 음식을 선택하죠.
하지만 영양 성분만을 믿고 선택한 많은 식품에는 인공 첨가물과 합성 영양소, 그리고 정제된 식재료가 사용되고 있어요.
이러한 산업 식재료는 우리 몸에서 독소(제노바이오틱스)로 인식되어 영양소 흡수를 방해해요.
장기간 독소가 쌓이고 영양 불균형이 지속되면 결국에는 우리 몸의 면역 체계가 망가지게 되죠.
반면 채소와 과일에는 비타민, 미네랄 뿐만 아니라 수백 가지 이상의 보조인자가 들어있어 영양소를 제대로 흡수할 수 있어요.
또한 식이섬유가 풍부해 독소를 몸 밖으로 배출시키고 장 내 환경을 건강하게 유지시켜줘요.
실제로 영국 런던대(UCL) 연구팀이 12년 동안 약 6.5만 명을 추적 조사한 결과 채소·과일을 하루 400g 이상 섭취한 사람은 조기 사망 위험이 36% 감소한 것으로 나타났고, 240g 이상 섭취한 사람은 29%, 80g 이상은 14%의 감소 효과가 있었어요.
그래서 우리는 채소·과일을 충분히 섭취해서 면역력을 유지할 수 있는 식생활을 추구해야 해요.
이제, 우리 몸이 원하는 리얼 푸드로 돌아가요.